¡Ojo con lavar el pollo antes de cocinarlo!
Autoridades británicas pidieron a la población que ya no laven el pollo antes de cocinarlo porque ese acto propaga una peligrosa bacteria que provoca el síndrome de Guillain-Barré, una grave enfermedad del sistema nervioso.
Las autoridades sanitarias de Gran Bretaña exhortaron a la población y muy especialmente a los cocineros de la TV, que dejen de lavar el pollo crudo antes de cocinarlo, porque así se propaga una bacteria peligrosa: la campylobacter.
Esa bacteria provoca el síndrome de Guillain-Barré, una grave enfermedad del sistema nervioso que causa vómitos y en sus casos más graves, síndrome del intestino irritable, llegando incluso la muerte.
"El llamamiento se produce porque hay nuevos datos que muestran que el 44 por ciento de la gente siempre lava el pollo antes de cocinarlo, una práctica que puede extender la bacteria campylobacter en manos, superficies, ropa y equipamiento de cocina al salpicar el agua", informó la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (Food Standards Agency, FSA).
De hecho, la campylobacter es la forma más común de intoxicación alimentaria en el Reino Unido, con 280.000 enfermos al año. Y el pollo contaminado está detrás de cuatro de cada cinco de esos casos, según datos de la FSA.