El testimonio de 'Miguel' a Canal 26 resume lo que se ve en los negocios del ramo. Las personas se vuelcan a cortes más baratos. Dejan el bife por el guiso de lentejas, para que las porciones rindan más. 

En efecto, los precios de la carne han acompañado la suba de todos los productores. Según un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva), que realizó un relevamiento en mayo pasado, "el precio promedio de la carne vacuna subió 3,3%".

Desagregado por área geográfica, aumentó 3,8% en la Capital Federal, 3% en la zona norte del Gran Buenos Aires, 3% en zona oeste y 3,5% en zona sur del GBA. Todo el conurbano tuvo un incremento promedio del 3,2 por ciento, informó La Nación.