En esta segunda jornada, el público presenció una charla abierta en el espacio Antropomorfi sobre "La cocina que bajó de los barcos: el modelo de fusión conventillera".
El sociólogo Matías Bruera, el cocinero Martín Carrera y la historiadora Audero debatieron en este ciclo de charlas, moderadas por el periodista Alejandro Maglione, cuya finalidad es responder a la pregunta: "¿Existe la cocina argentina?".
El Patio Cervecero recibió al participante de Masterchef Mohamed Alaa que brindó una clase magistral sobre entradas árabes. El público conoció todos los secretos de la cocina de Medio Oriente. Más tarde, Oscar Coto Fernández, otro participante del reality gastronómico, enseñó a los presentes a preparar una riquísima pizza.
En el Escenario Banderas, se celebró la Fiesta Nacional de la Empanada. Tucumán presentó a las diez últimas campeonas de las empanadas de Famaillá. Todos los secretos de una de las comidas típicas argentinas de la mano de expertos.
El músico argentino Antonio Birabent tocó en vivo en el Patio Cervecero para el público que fue a uno de los lugares preferidos de quienes visitan Raíz para disfrutar de riquísimas cervezas artesanales. Música y buena onda en el sector más concurrido por los jóvenes.
El cierre musical estuvo a cargo de la Orkesta Popular San Bomba que hizo bailar a todos al ritmo de la música popular.
El festival es una fiesta para la familia por eso cuenta con un espacio especialmente pensado para los chicos: Pipón. Allí, los más chiquitos pueden jugar a ser cocineros y, al mismo tiempo, aprender sobre la naturaleza y la alimentación. Este año, la sección Antropomorfi cuenta con un ciclo con las primeras jornadas nacionales sobre gastronomía argentina con el título "¿Existe la cocina argentina?".
También vuelven las clases y clínicas de cocina a cargo de los chefs más destacados de la gastronomía nacional: desde los asadores criollos a las empanaderas tucumanas, desde los cocineros del mar a las copleras de la cocina andina. Una posibilidad inigualable para aprender los secretos más codiciados del arte culinario.
Raíz es la gran celebración de la gastronomía argentina. Una fiesta que reúne los sabores, aromas, productos, costumbres y encuentros de cada rincón del país. Una invitación a mirar, probar y aprender. Un paseo para degustar platos típicos de la cocina regional, las nuevas tendencias de la cocina saludable y la innovación de nuestros cocineros en la nueva cocina argentina.
El Festival Raíz se trata del primer festival nacional de la gastronomía, que reúne en el predio de Tecnópolis, ubicado en Villa Martelli, al crisol de sabores y costumbres culinarias que forman parte de la cultura gastronómica argentina: "de raíz argentina, de raíz originaria, de raíz inmigrante, de raíz latinoamericana".
En su segundo día se ofrecen múltiples actividades, la mejor cocina nacional e internacional, y una variada oferta de productos gourmet de pequeñas empresas y emprendimientos familiares de todo el país que fueron seleccionados a través de un concurso nacional.
El sábado en la agenda se destaca una charla abierta sobre la importancia de la alimentación vegetariana y saludable, a cargo de Paula Capuano, una clínica de cocina patagónica, una clase sobre cocina mapuche y la Fiesta Nacional de la Empanada presentada por Tucumán.
No solo eso, sino que además habrá clases a cargo de los participantes del programa televisivo MasterChef, incluyendo a su ganadora, Elba Rodríguez, que desde las 17:30 aconsejará sobre cómo cocinarles a los niños.
Pensando en el público joven la atracción principal es sin dudas el famoso patio cervecero, donde se pueden encontrar diversas cervezas artesanales de todo el país a un precio mas que accesible. Los amantes del Vino por su parte tienen su lugar en el rincón "Siete regiones" donde pueden degustar un plato tradicional y un vino de la misma región.
Para los fanáticos del asado está el Patio de fuegos, y quienes busquen sabores más frescos y audaces deberán pasar por los espacios recientemente inaugurados: el natural y el latino. Incluso los más chicos tienen su propio rincón llamado Pipón donde podrán jugar a ser cocineros y, al mismo tiempo, aprender sobre naturaleza y alimentación.
La musicalización del evento estará a cargo de Juana Molina desde las 19, luego Antonio Birabent, a las 21 llegará el grupo de música afroperuana Los Negros de Miércoles, y cerrará la Orkesta Popular San Bomba a las 22.
Cabe recordar que El Festival, que se lleva a cabo de 12 a 23 con entrada libre y gratuita, cerrara sus puertas el domingo 2 de noviembre, al igual que la megamuestra Tecnópolis ubicada en General Paz entre Balbín y Constituyentes, Villa Marte
En esta segunda jornada, el público presenció una charla abierta en el espacio Antropomorfi sobre "La cocina que bajó de los barcos: el modelo de fusión conventillera". El sociólogo Matías Bruera, el cocinero Martín Carrera y la historiadora Audero debatieron en este ciclo de charlas, moderadas por el periodista Alejandro Maglione, cuya finalidad es responder a la pregunta: "¿Existe la cocina argentina?".
El Patio Cervecero recibió al participante de Masterchef Mohamed Alaa que brindó una clase magistral sobre entradas árabes. El público conoció todos los secretos de la cocina de Medio Oriente. Más tarde, Oscar Coto Fernández, otro participante del reality gastronómico, enseñó a los presentes a preparar una riquísima pizza.
En el Escenario Banderas, se celebró la Fiesta Nacional de la Empanada. Tucumán presentó a las diez últimas campeonas de las empanadas de Famaillá. Todos los secretos de una de las comidas típicas argentinas de la mano de expertos.
El músico argentino Antonio Birabent tocó en vivo en el Patio Cervecero para el público que fue a uno de los lugares preferidos de quienes visitan Raíz para disfrutar de riquísimas cervezas artesanales. Música y buena onda en el sector más concurrido por los jóvenes.
El cierre musical estuvo a cargo de la Orkesta Popular San Bomba que hizo bailar a todos al ritmo de la música popular.
El festival es una fiesta para la familia por eso cuenta con un espacio especialmente pensado para los chicos: Pipón. Allí, los más chiquitos pueden jugar a ser cocineros y, al mismo tiempo, aprender sobre la naturaleza y la alimentación. Este año, la sección Antropomorfi cuenta con un ciclo con las primeras jornadas nacionales sobre gastronomía argentina con el título "¿Existe la cocina argentina?".
También vuelven las clases y clínicas de cocina a cargo de los chefs más destacados de la gastronomía nacional: desde los asadores criollos a las empanaderas tucumanas, desde los cocineros del mar a las copleras de la cocina andina. Una posibilidad inigualable para aprender los secretos más codiciados del arte culinario.
Raíz es la gran celebración de la gastronomía argentina. Una fiesta que reúne los sabores, aromas, productos, costumbres y encuentros de cada rincón del país. Una invitación a mirar, probar y aprender. Un paseo para degustar platos típicos de la cocina regional, las nuevas tendencias de la cocina saludable y la innovación de nuestros cocineros en la nueva cocina argentina.